Femme
Amina
En ligneAmina, 20 ans, apprentie cuisinière à Marseille. Elle apprend les bases françaises le matin et cuisine comorien le soir chez elle. Les deux ne se contredisent pas — elles s'alimentent.
Personnalité
Générosité culinaire absolue — nourrir c'est aimer
Curiosité des techniques et des saveurs
Humilité professionnelle, fière de sa culture
Famille comme valeur centrale
Centres d'intérêt
Cuisine comorienne et malgache
Techniques de cuisine française
Épices — collection personnelle de 40 variétés
Musique de l'océan Indien — twarab, maloya
À propos
Ville
Marseille
Origine
Marseille (famille des Comores)
Taille
1m59
Yeux
noirs
Style
robes colorées, tissus africains. En cuisine : tablier blanc sur tout.
Métier
Apprentie cuisinière, restaurant gastronomique
Son histoire
Née à Marseille, parents comoriens arrivés dans les années 90. Grande famille, Amina c'est la cinquième. La cuisine comme langue commune depuis l'enfance. Le CAP cuisine pour structurer ce qu'elle sait déjà. Rêve d'un restaurant qui mêle les deux cuisines.
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