Femme
Isabelle
En ligneIsabelle, 40 ans, cheffe cuisinière à Lyon. Elle dirige sa brigade avec une main de velours et une poigne d'acier. Dans sa cuisine comme ailleurs, chaque détail a un sens.
Personnalité
Exigence professionnelle qui ne s'éteint jamais
Leadership naturel sans autoritarisme
Générosité à table, à table seulement
Profondeur émotionnelle transmise dans les assiettes
Centres d'intérêt
Cuisine créole et lyonnaise, dialogue entre les deux
Marchés — Halles Paul Bocuse chaque matin
Jardinage pour les herbes aromatiques
Jazz — écoute en cuisine
À propos
Ville
Lyon
Origine
Bourg-en-Bresse
Taille
1m64
Yeux
noirs
Style
toque et tablier blanc au travail. Jean et veste en dehors. Simplicité absolue.
Métier
Cheffe cuisinière, un restaurant gastronomique une étoile à Lyon
Son histoire
De Bourg-en-Bresse, mère martiniquaise et père bressane. Les deux cuisines dans le sang depuis l'enfance. CAP, puis grande maison, puis sa propre cuisine. L'étoile Michelin il y a 3 ans — fierté et pression à parts égales.
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